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    牛羊肉切片機的基本結構

    點擊次數:   更新時間:23/11/25 10:04:11     來源:www.mruzoo.com關閉分    享:
      如今,餐飲業的發展越來越廣,火鍋是大家很喜歡的食物,而制作美味的火鍋離不開各種羊肉卷,如果想切成卷那么需要使用牛羊肉切片機,用該設備可以切出薄而美味的牛羊肉片,當然,也與它的結構是分不開的。下面就會詳細介紹一下該設備的基本結構:
      1、電機:以電機作為動力源,通過傳動機構使切割機械的雙向切割刀片相向旋轉,對給料機構供給的肉料進行切割??筛鶕腼児に囈髮⑷鈮K切成規則的刀、絲、粒狀。
      2、切割機:為牛羊肉切片機的主要工作機構。由于鮮肉質地柔軟且肌肉纖維不容易切斷,所以需要采用同軸圓形刀片組成的切割刀組,是一種雙軸相向切割刀組。
      3、刀片:刀組的兩組圓刀片沿軸向平行,刀片相互交錯,并有少量錯入,每對錯入的圓刀片形成一組切割副,兩組刀片通過主軸上齒輪傳動,使兩軸上刀組做相向運轉。肉片的厚度通過調節牛羊肉切片機的圓刀之間的間隙來保證,而這個間隙又是由壓在每塊圓刀片之間的墊片厚度決定的??梢酝ㄟ^更換墊片或更換整個切割機構來切出不同厚度的肉片。
    牛羊肉切片機
      4、升降機構:配有托瓶臺的套筒可沿空心柱塞滑動,方墊塊起到的是導向作用,防止套筒升降時發生偏轉。利用氣動托瓶,壓縮空氣可在環管中循環使用,減小動力消耗,因此是具有自緩沖功能,托升平穩,且節約時間。
      5、凸輪導軌:它的作用是使切片的升降運動迅速、準確以及保證質量。
      6、數控系統:能夠根據用戶調節的切片厚度完成自動切片。
      牛羊肉切片機的基本結構主要是由以上這些部分組成,因為每一個結構對于切肉卷有著相當關鍵的作用,所以以上這些組成是必不可少的,使用之前,可以了解一下它的結構,這樣可以更高效率的使用設備。

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